原料 ：黄瓜两根、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、拌黄拌匀 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，香油20克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、菜凉生抽5克 、胡椒粉适量 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、
加入两勺盐 ，鸡精 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，盐两小勺、鸡精、白糖两大勺 、