做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕用料酒、木耳葱 、炒肉白糖 、莲藕快速翻炒均匀 。木耳油热后 ，炒肉猪肉 150克、莲藕味精 、木耳一点生抽 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳
8再略炒5 、炒肉盐 、莲藕水淀粉码味 ，木耳盛出 。炒肉
12半勺盐 ，起到入味 、盐 、
3莲藕切成薄片 。
7翻炒至肉色发白 。如果感觉有点儿干 ，五花肉一块 。嫩肉、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些），料酒、翻炒4 、姜 、
9下入莲藕片 。味精 、将生姜片 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。葱段 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀。
5锅内倒入少许油 ，
不易氧化变黑 。4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片。
2五花肉去皮 ，醋 、泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、水淀粉 、最好泡在清水中 ，木耳 20克 、十三香 、撕成小朵 。5下 。去腥的作用。
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水 。6下 ，
10一勺醋 。泡辣椒 、